Entreprises et collectivités
Le petit gourmet traiteur

 

 

Le Petit Gourmet Traiteur vous propose également des Buffets et Repas pour vos Séminaires.

Le Buffet d'Entrées à Thème « Duo des Saveurs »

Le Buffet d'Italie

Présentation de Jambon de Parme tranché en fines lamelles,
accompagné de beurre, Tête de moine en rose et Parmesan

Et

Assortiment de tomates mozzarella aux huiles Italiennes

Et

Salade Vénitienne
Petits artichauts, Poivrons marinés, Tomates séchées, Petits cubes de Fêta,
Méli-mélo de salade aux saveurs de framboises

Et

Salade sicilienne au basilic
Tagliatelles fraîches marinées au basilic, Tomates cerise, Crevettes,
Cheveux d'ange aux agrumes, vinaigrette aux saveurs de framboises

Entreprises et collectivités

Le Buffet du Grand Nord

Le Saumon mariné à l'aneth et aux baies roses
Accompagné de blinis tièdes crémés d'herbes fines

Et

Salade de Requin
Emincé de requin, Fruit de mer, Quartiers de citron,
Mesclun de salade au beurre Maître d'Hôtel

Et

Salade du Pêcheur
Petits Dés de Pommes de terre, Thon, Moules, Crevettes,
Mayonnaise aux herbes fines, sel et poivre

L'assortiment de Plats chauds servis en Chafing Dish au Buffet

Parmentier de volaille au Foie Gras

Accompagné de salade verte

Et

Lasagnes de lapin aux cèpes et basilic

Accompagnées de salade verte

Le Fromage

La Roue de Brie affiné
Le Mesclun de salade et sa vinaigrette aux saveurs de framboises

Et

Petit pain fariné et baguettes

L'Assortiment de Desserts présentés sur buffet

Cascade de desserts

Caquelon de mousse au chocolat à l'ancien « Label Rouge »,
Délice aux trois chocolats,
Tarte normande, Tarte à la noix de coco, Tarte au chocolat,
Dacquoise poire caramel, Bavarois à la framboise

Ou

L'aparté gourmand
(4 pièces par personne)

Choux blancs à la vanille, Mirliton, petit Opéra, Mini Framboisine, Macarons, Mini Baba au Rhum,
Caroline au Chocolat, Mini Bavarois  framboise passion, Citron meringué

Notre Animation sucrée

La Fontaine au chocolat

Petites brochettes de fruits exotiques sous sa cascade de chocolat fondu

Les Boissons

Eau minérale plate et gazeuse en bouteille plastique

Nos vins

Grand vin de Bordeaux « La Croix Queynac » Rouge
(1 bouteille pour 4 personnes)
Vin de Touraine « Les Buttelières » Blanc
(1 bouteille pour 5 personnes)

Matériel, Service et Transport

Vaisselle, Couverts, Verrerie,
Nappage coton myosotis blanc pour les buffets décorés de volumes plexiglas design,
Chemin de Table, Nappage et serviettes Celisoft pour les tables
Equipement d'office et de cuisine
Le Maître d'hôtel responsable et son équipe
assureront la mise en place, le service et le rangement de votre réception
Transport sur site des fournitures et du matériel
Glace et glaçons offerts

 

Fabrication, Retrait marchandises : 1 Rue de VILLE - 77220 TOURNAN EN BRIE -  Tél. :  01.64.07.39.45 - Service commercial et Administratif : 5 rue Gustave Eiffel 77220 Tournan en Brie